KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з комбінованими корпусами (листкові) → №187 "Мандаринові" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 937.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся637.01 65,02 ₽
41 418,39 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]135.05 168,53 ₽
22 759,98 ₽1.0
Патока крохмальна85.38 52,07 ₽
4 445,74 ₽1.0
Есенція мандаринова0.61 3 000,00 ₽
1 830,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.55 119,48 ₽
65,71 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся104.77 0,41 ₽
42,96 ₽1.0
Підварювання мандаринова82.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба жовта0.0620,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1046.32 70 562,78 ₽
Вихід937.10 70 562,78 ₽
Рецептури

№187 "Мандаринові" (корпус) входить в рецептури:

№187 "Мандаринові"№187

Рецептура на №187 "Мандаринові" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: