Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: корпус
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 319.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 217.19 | 216.86 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 46.05 | 34.07 |
вода | 35.72 | — |
Патока крохмальна | 29.11 | 22.71 |
Підварювання мандаринова | 28.26 | 19.50 |
Зареєструватися | 0.21 | — |
Лимонна кислота (E330) | 0.19 | 0.17 |
Фарба жовта | 0.021 | — |
Разом | 356.74 | 293.31 |
Загальні втрати 2.2% | 6.40 | |
Вихід | 319.50 | 286.91 |
Рецептура на №187 "Мандаринові" (корпус) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура корпус
- Технологічна карта корпус
- Енергетична цінність корпус
- Масова частка цукру і жиру корпус
- Харчова цінність корпус
- Конструктор ганаша корпус
- Вартість сировини для корпус
- Рецептура для домашнього приготування корпус
- Технологічна інструкція корпус
- Рецептура корпус
- Техніко-технологічна карта корпус