KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
мармелад желейний → Рецептура №1 (Шатура) → Домашня

Рецептура для домашнього приготування мармелад желейний Рецептура №1 (Шатура)

мармелад желейний Рецептура №1 (Шатура)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.58 607.87 468.90 261.55 
вода41.71 150.40 116.02 64.71 
Патока крохмальна21.67 78.15 60.28 33.62 
Агар (E406)3.27 11.81 9.11 5.08 
Лимонна кислота (E330)2.00 7.21 5.56 3.10 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.21 0.74 0.57 0.32 
Барвник0.0250.0890.0690.038
Разом237.46 856.26 660.51 368.42 
Вихід
Рецептури

мармелад желейний (Рецептура №1 (Шатура)) входить в рецептури:

Торт Попелюшка [Шатура]рецептура №1
Торт Вогник [Шатура]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: