KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) → Основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Крем фруктовий шоколадний (на ПАР)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 601.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся78.82 467,19 ₽
36 823,92 ₽1.0
Підварювання фруктово-ягідна510.96 70,00 ₽
35 767,20 ₽1.0
Коньяк3.07 728,81 ₽
2 237,45 ₽1.0
Пудра ванільна5.13 416,97 ₽
2 139,06 ₽1.0
Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3]15.12 110,00 ₽
1 663,20 ₽1.0
Разом613.11 78 630,83 ₽
Вихід601.70 78 630,83 ₽
Рецептури

Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) (Основна рецептура) входить в рецептури:

Торт "Фруктово-ягідний"Основна рецептура

Рецептура на Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: