KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) Основна рецептура

Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) Основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся593.17 685.13 550.71 164.24 
Какао-порошок [Скуріхін]91.50 105.69 84.95 25.34 
Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3]17.55 20.27 16.30 4.86 
Пудра ванільна5.96 6.88 5.53 1.65 
Коньяк3.56 4.11 3.31 0.99 
Разом711.74 822.10 660.80 197.07 
Вихід

Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) (Основна рецептура) входить в рецептури:

Торт "Фруктово-ягідний"Основна рецептура

Рецептура на Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) міститься в довідниках: