KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Помада шоколадна (в №421) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Помада шоколадна (в №421) основна рецептура

Помада шоколадна (в №421) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся768.23 838.12 294.25 139.10 
вода103.15 112.53 39.51 18.68 
Какао-порошок [Скуріхін]43.10 47.02 16.51 7.80 
Есенція1.90 2.07 0.73 0.34 
Пудра ванільна1.90 2.07 0.73 0.34 
Разом918.28 1001.82 351.72 166.26 
Вихід
Рецептури

Помада шоколадна (в №421) (основна рецептура) входить в рецептури:

№421 Тістечка "Набір" Ласунка "рецептура № 1

Рецептура на Помада шоколадна (в №421) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: