KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат "земель" → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат "земель" рецептура №1

Напівфабрикат "земель" рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся336.02 132.95 118.60 157.55 
Цукровий пісок167.98 66.46 59.29 78.76 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]134.37 53.17 47.43 63.00 
Меланж67.22 26.60 23.72 31.52 
Молоко сухе незбиране9.98 3.95 3.52 4.68 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.47 0.19 0.17 0.22 
Разом716.03 283.31 252.72 335.72 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат "земель" (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Калейндоскоп [Ступіно]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: