KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем вершковий (Серпухов) → рецептура №2 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крем вершковий (Серпухов) рецептура №2

Крем вершковий (Серпухов) рецептура №2

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся22.00 273.33 463.30 22.89 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%9.62 119.55 202.64 10.01 
Цукровий пісок9.62 119.55 202.64 10.01 
Крохмаль картопляний1.38 17.09 28.96 1.43 
Коньяк або вино десертне1.10 13.66 23.15 1.14 
Разом43.73 543.18 920.70 45.48 
Вихід
Рецептури

Крем вершковий (Серпухов) (рецептура №2) входить в рецептури:

Торт Рижик [Серпухов]рецептура №3

розрахунки, форми, документи: