KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат печива Вершкове → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат печива Вершкове рецептура №1

Напівфабрикат печива Вершкове рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся103.64 273.54 225.98 47.90 
Цукрова пудра103.64 273.54 225.98 47.90 
Меланж82.90 218.82 180.77 38.32 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]68.40 180.53 149.14 31.62 
Есенція0.52 1.37 1.13 0.24 
Разом359.09 947.81 782.99 165.99 
Вихід
Рецептури

розрахунки, форми, документи: