Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Напівфабрикат печива Вершкове → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Напівфабрикат печива Вершкове

Напівфабрикат печива Вершкове рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 708 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	376.31	375.75	266.43	266.03
3	Меланж	27.0	301.03	81.28	213.13	57.54
4	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	248.36	208.62	175.84	147.70
5	Есенція	—	1.89	—	1.34	—
	Разом	24.3 75.7	1303.90	987.39	923.16	699.08
	Втрати 4.8%			47.39		33.56
	Вихід	6.0 94.0	1000.00	940.00		665.52
	Втрати до упека/уваркі, усушки 2.4%	75.7	31.29	23.70	22.16	16.78
	Упік/уварка 19.44%		247.40		175.16
	Втрати після упека/уваркі, усушки 2.4%	94.0	25.21	23.70	17.85	16.78

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура Напівфабрикат печива Вершкове

розрахунки, форми, документи: