KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат печива Шоколадне → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат печива Шоколадне рецептура №1

Напівфабрикат печива Шоколадне рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся98.39 285.01 259.80 101.02 
Борошно в/г98.38 284.99 259.79 101.01 
Меланж78.71 227.99 207.83 80.81 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]64.93 188.09 171.45 66.67 
Какао-порошок [Скуріхін]7.87 22.79 20.78 8.08 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.49 1.42 1.29 0.50 
Разом348.77 1010.30 920.94 358.09 
Вихід
Рецептури

розрахунки, форми, документи: