KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада молочна → в цук. №40 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для помада молочна

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 744.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся215.38 168,53 ₽
36 297,99 ₽1.0
Цукровий пісок443.51 67,35 ₽
29 870,40 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]37.20 570,24 ₽
21 212,93 ₽1.0
Патока крохмальна64.62 52,07 ₽
3 364,76 ₽1.0
Разом760.71 90 746,08 ₽
Вихід744.00 90 746,08 ₽
Рецептури

помада молочна (в цук. №40) входить в рецептури:

№040 "Сонечко"№040
№040 "Сонечко"корпус

Рецептура на помада молочна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: