KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Корпус цукерки №293 → Рец. №15 "Фруктовий грильяж" → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Корпус цукерки №293

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 351.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся94.21 900,00 ₽
84 789,00 ₽1.0
Пюре абрикосове156.97 80,00 ₽
12 557,60 ₽1.0
Цукровий пісок156.95 65,02 ₽
10 204,89 ₽1.0
Есенція малинова0.34 3 000,00 ₽
1 020,00 ₽1.0
Цукрова пудра12.43 58,36 ₽
725,41 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.69 119,48 ₽
82,44 ₽1.0
Підварювання малинова62.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом484.38 109 379,34 ₽
Вихід351.90 109 379,34 ₽
Рецептури

Корпус цукерки №293 (Рец. №15 "Фруктовий грильяж") входить в рецептури:

№293 "Шоколадний набір"№293_15 Фруктовий грильяж

Рецептура на Корпус цукерки №293 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: