KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Конфетная маса → в цук. №293 (рец.№17) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Конфетная маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 212.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся55.73 500,00 ₽
27 865,00 ₽1.0
Коньяк16.71 728,81 ₽
12 178,42 ₽1.0
Цукрова пудра89.12 58,36 ₽
5 201,04 ₽1.0
Цукровий пісок50.14 65,15 ₽
3 266,62 ₽1.0
Патока крохмальна7.43 52,07 ₽
386,88 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
Разом219.24 49 227,96 ₽
Вихід212.10 49 227,96 ₽
Рецептури

Конфетная маса (в цук. №293 (рец.№17)) входить в рецептури:

№293 "Шоколадний набір"№293_17 Заварний марципан (мускат)
Корпус цукерки №293Рец. №17 цук."Заварний Марці."

Рецептура на Конфетная маса міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: