Дані
Вироби
Напівфабрикати
Сировина
Ціни
Вироблення
Виробничі підрозділи
Довідники
Збірники
Стандарти
Алергени
Харчові добавки
Показники безпеки
Нормативи показників безпеки
Показники
Методика
Втрати
E171 не безпечний
Тарифи
Увійти
шоколадна крупка
Напівфабрикати
Рецептури
Тип
Найменування
Доступність
на напівфабрикат
Рецептура №1 втрати 1.6%
на напівфабрикат
Рецептура №2 втрати 1.5%
навчальне відео
як задати рецептуру на випечений напівфабрикат
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на торт
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на пряники
шоколадна крупка входить в рецептури:
№076 "Вишневий лікер"
№076
№195 "Абрикос заспиртований в шоколаді"
№195
№197 "Айва заспиртованная в шоколаді"
№197
№198 "Виноград заспиртований в шоколаді"
№198
№202 "Вишня заспиртованная в шоколаді"
№202
№205 "Полуниця заспіртов-я в шоколаді"
№205
№206 "Малина заспиртованная в шоколаді"
№206
№210 "Слива заспиртованная в шоколаді"
№210
№213 "Чорноплідна горобина заспиртована в шоколаді"
№213
№294 (02) Цукерки "Жолуді"
Основна рецептура
Міститься в довідниках:
1986 Рецептури на цукерки та ірис. Том 1
1986 Рецептури на цукерки та ірис. Том 2