Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы "Шарлотт" и "Гляссе" → №072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 467.8 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	172.93	570,24 ₽	98 611,60 ₽	1.0
Сахар-песок	175.96	63,54 ₽	11 180,50 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	117.31	63,00 ₽	7 390,53 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	31.28	177,36 ₽	5 547,82 ₽	1.0
Пудра ванильная	1.68	416,97 ₽	700,51 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.67	280,00 ₽	187,60 ₽	1.0
Ядро ореха (сырое)	23.68	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Итого	523.52		123 618,56 ₽
Выход	467.80		123 618,56 ₽

сетка

Рецептуры

№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый (основная рецептура) входит в рецептуры:

	№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)	рецептура № 1
	№102 Торт "Ореховый"	рецептура № 2
	№022 Торт "Приморский"	рецептура № 1
	№126 Торт "Черновцы"	рецептура № 1
	№286 Пирожное "Шоколадно-бисквитное"	рецептура № 1
	№179 Торт "Тбилисский"	№179

Стоимость сырья для №072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый

№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый (основная рецептура) входит в рецептуры:

Рецептура на №072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: