KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы сливочные → №049 Крем сливочный кофейный → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №049 Крем сливочный кофейный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 295.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся149.46 570,24 ₽
85 228,07 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%59.78 168,53 ₽
10 074,72 ₽1.0
Сахарная пудра59.78 58,36 ₽
3 488,76 ₽1.0
Сахар-песок19.60 65,15 ₽
1 276,94 ₽1.0
Пудра ванильная1.49 416,97 ₽
621,29 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.00 280,00 ₽
280,00 ₽1.0
вода9.72 0,41 ₽
3,99 ₽1.0
Кофе натуральный жареный1.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого302.15 100 973,77 ₽
Выход295.70 100 973,77 ₽
Рецептуры

№049 Крем сливочный кофейный (основная рецептура) входит в рецептуры:

№002 Торт "Кофейный"рецептура № 2
Торт Кофейный аромат [Павловский Посад]Рецептура №1

Рецептура на №049 Крем сливочный кофейный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: