Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №049 Крем сливочный кофейный основная рецептура
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 164.12 | 227.80 | 469.05 | 25.88 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 65.65 | 91.12 | 187.62 | 10.35 |
| Сахарная пудра | 65.65 | 91.12 | 187.62 | 10.35 |
| Сахар-песок | 21.52 | 29.88 | 61.52 | 3.39 |
| вода | 10.67 | 14.81 | 30.50 | 1.68 |
| Зарегистрироваться | 1.64 | 2.28 | 4.69 | 0.26 |
| Кофе натуральный жареный | 1.44 | 1.99 | 4.10 | 0.23 |
| Коньяк или вино десертное | 1.09 | 1.52 | 3.13 | 0.17 |
| Итого | 331.78 | 460.52 | 948.23 | 52.32 |
| Выход | 324.70 | 450.70 | 928.00 | 51.20 |
Рецептура на №049 Крем сливочный кофейный содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №049 Крем сливочный кофейный
- Технологическая карта №049 Крем сливочный кофейный
- Энергетическая ценность №049 Крем сливочный кофейный
- Массовая доля сахара и жира №049 Крем сливочный кофейный
- Пищевая ценность №049 Крем сливочный кофейный
- Конструктор ганаша №049 Крем сливочный кофейный
- Стоимость сырья для №049 Крем сливочный кофейный
- Рецептура для домашнего приготовления №049 Крем сливочный кофейный
- Технологическая инструкция №049 Крем сливочный кофейный
- Рецептура №049 Крем сливочный кофейный
- Технико-технологическая карта №049 Крем сливочный кофейный