KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №218 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №218

Начинка (карамель) в кар. №218

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся282.49 184.15 255.90 145.16 
Сахарная пудра141.63 92.33 128.30 72.78 
Масло кокосовое103.89 67.72 94.11 53.38 
Какао-масло [какао масло, масло какао]23.09 15.05 20.92 11.86 
Какао тертое17.23 11.23 15.61 8.85 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.85 7.07 9.83 5.58 
Эссенция ванильная0.73 0.47 0.66 0.37 
Итого579.91 378.03 525.32 298.00 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №218) входит в рецептуры:

№218 Карамель "Молочное лакомство", открытая№218

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: