KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные с большим количеством меда → №79 Пряники Ленинградские → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №79 Пряники Ленинградские

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 427.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся94.86 245,10 ₽
23 250,19 ₽1.0
Сахар-песок98.68 64,40 ₽
6 354,99 ₽1.0
Мука пшеничная 1с176.67 25,72 ₽
4 543,95 ₽1.0
Маргарин23.93 113,80 ₽
2 723,23 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]4.79 467,19 ₽
2 237,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.91 23,57 ₽
964,25 ₽1.0
Меланж5.00 137,45 ₽
687,25 ₽1.0
Корица1.30 347,00 ₽
451,10 ₽1.0
Масло растительное2.61 114,04 ₽
297,64 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))3.11 71,78 ₽
223,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.35 27,00 ₽
117,45 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.66 50,17 ₽
33,11 ₽1.0
Вода19.07 0,41 ₽
7,82 ₽1.0
Итого475.94 41 892,06 ₽
Выход427.40 41 892,06 ₽
Рецептуры

Рецептура на №79 Пряники Ленинградские содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: