KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные с начинкой и с большим количеством меда → №83 Пряники Тихий Дон → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №83 Пряники Тихий Дон

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 823.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся179.01 91,54 ₽
16 386,58 ₽1.0
Вино30.14 280,00 ₽
8 439,20 ₽1.0
Мука пшеничная 1с249.54 25,72 ₽
6 418,17 ₽1.0
Маргарин43.83 113,00 ₽
4 952,79 ₽1.0
Сахар-песок41.52 65,15 ₽
2 705,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.44 114,04 ₽
1 874,82 ₽1.0
Меланж10.95 137,45 ₽
1 505,08 ₽1.0
Мука ржаная обдирная54.71 23,57 ₽
1 289,51 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0583 000,00 ₽
174,00 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.37 67,07 ₽
91,89 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.43 123,68 ₽
53,18 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.51 44,38 ₽
22,63 ₽1.0
Вода17.87 0,41 ₽
7,33 ₽1.0
Мед искусственный197.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Порошок яблочный52.38 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого895.92 43 920,21 ₽
Выход823.40 43 920,21 ₽
Рецептуры

Рецептура на №83 Пряники Тихий Дон содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: