Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №88 Коврижка Шоколадная с изюмом рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 347.13 | 330.52 | 197.86 | 54.32 |
| Сахар-песок | 166.52 | 158.55 | 94.91 | 26.06 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 122.13 | 116.28 | 69.61 | 19.11 |
| Изюм | 64.28 | 61.21 | 36.64 | 10.06 |
| Подварка фруктовая | 64.28 | 61.21 | 36.64 | 10.06 |
| Зарегистрироваться | 45.00 | 42.85 | 25.65 | 7.04 |
| Патока крахмальная | 32.12 | 30.59 | 18.31 | 5.03 |
| Яйца куриные [яйцо куриное] | 22.50 | 21.42 | 12.82 | 3.52 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 12.67 | 12.07 | 7.22 | 1.98 |
| вода | 6.30 | 6.00 | 3.59 | 0.99 |
| Зарегистрироваться | 5.01 | 4.77 | 2.86 | 0.78 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.94 | 0.90 | 0.54 | 0.15 |
| Итого | 888.90 | 846.35 | 506.66 | 139.08 |
| Выход | 848.10 | 807.50 | 483.40 | 132.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Технологическая карта №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Энергетическая ценность №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Массовая доля сахара и жира №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Пищевая ценность №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Конструктор ганаша №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Стоимость сырья для №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Рецептура для домашнего приготовления №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Технологическая инструкция №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Рецептура №88 Коврижка Шоколадная с изюмом
- Технико-технологическая карта №88 Коврижка Шоколадная с изюмом