KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Прочие полуфабрикаты → №115 Мармелад абрикосовый → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №115 Мармелад абрикосовый

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 736.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся554.15 67,35 ₽
37 322,00 ₽1.0
Пюре абрикосовое369.43 80,00 ₽
29 554,40 ₽1.0
Итого923.57 66 876,40 ₽
Выход736.70 66 876,40 ₽
Рецептуры

№115 Мармелад абрикосовый (основная рецептура) входит в рецептуры:

№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 3
№319 Пирожное "Корзиночка" с вареньемрецептура № 1
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 5
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 4
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 2
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 1
№375 Пирожное "Бисквитно-воздушное"рецептура № 1
№298 Пирожное "Песочное" с мармеладом и фруктами (нарезное)рецептура № 1
№280 Пирожное "Бисквитное" с орехамирецептура № 1
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктамирецептура № 2
№282 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (овальное)рецептура № 1
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктамирецептура № 3
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктамирецептура № 1

Рецептура на №115 Мармелад абрикосовый содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: