KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №411 Пирожное "Корзиночка миндальная" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №411 Пирожное "Корзиночка миндальная"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 438.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся168.95 570,24 ₽
96 342,05 ₽1.0
Ядро миндаля сырое67.56 766,67 ₽
51 796,23 ₽1.0
Сахарная пудра121.63 58,36 ₽
7 098,33 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%40.55 168,53 ₽
6 833,89 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]10.78 189,37 ₽
2 041,41 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся67.56 22,82 ₽
1 541,72 ₽1.0
Пудра ванильная1.00 416,97 ₽
416,97 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.33 280,00 ₽
92,40 ₽1.0
Итого478.36 166 163,00 ₽
Выход438.10 166 163,00 ₽
Рецептуры

№411 Пирожное "Корзиночка миндальная" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на №411 Пирожное "Корзиночка миндальная" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: