KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Вафельные торты → Вафельные торты с пралиновой и другими начинками → №258 Торт "Асланбоб" → №258 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №258 Торт "Асланбоб"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 483.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся138.30 409,00 ₽
56 564,70 ₽1.0
Ядро арахиса жареного [ядра арахиса обжаренные]82.35 221,33 ₽
18 226,53 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]19.26 938,42 ₽
18 073,97 ₽1.0
Сахарная пудра142.67 58,36 ₽
8 326,22 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]12.17 570,24 ₽
6 939,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.72 467,19 ₽
3 139,52 ₽1.0
Мука в/с105.43 22,82 ₽
2 405,91 ₽1.0
Желток яичный сырой10.54 168,00 ₽
1 770,72 ₽1.0
Молоко сухое цельное4.29 250,00 ₽
1 072,50 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.53 44,38 ₽
23,52 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.53 11,80 ₽
6,25 ₽1.0
Крошка вафель листовых (в №241, 242, 245)2.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Наливка сладкая1.34 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого526.59 116 549,66 ₽
Выход483.90 116 549,66 ₽
Рецептуры

Рецептура на №258 Торт "Асланбоб" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: