KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №221 Вафли Диетические с глюкозой → №221 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №221 Вафли Диетические с глюкозой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 392.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся133.05 119,50 ₽
15 899,48 ₽1.0
Сахарная пудра61.88 58,36 ₽
3 611,32 ₽1.0
Молоко сухое цельное12.38 250,00 ₽
3 095,00 ₽1.0
Мука в/с114.19 22,73 ₽
2 595,54 ₽1.0
Желток яичный сырой11.42 168,00 ₽
1 918,56 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.24 416,97 ₽
517,04 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.24 110,58 ₽
137,12 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.57 50,17 ₽
28,60 ₽1.0
Соль0.57 11,80 ₽
6,73 ₽1.0
Глюкоза92.83 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого429.37 27 809,39 ₽
Выход392.70 27 809,39 ₽
Рецептуры

Рецептура на №221 Вафли Диетические с глюкозой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: