Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №224 Вафли Здоровье с глюкозой №224
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 230.20 | 252.58 | 324.70 | 8.70 |
| Мука в/с | 187.29 | 205.50 | 264.17 | 7.08 |
| Глюкоза | 153.47 | 168.39 | 216.47 | 5.80 |
| Сахарная пудра | 153.47 | 168.39 | 216.47 | 5.80 |
| Желток яичный сырой | 18.73 | 20.55 | 26.42 | 0.71 |
| Зарегистрироваться | 3.38 | 3.70 | 4.76 | 0.13 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.84 | 2.02 | 2.60 | 0.070 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.94 | 1.03 | 1.32 | 0.035 |
| Соль | 0.94 | 1.03 | 1.32 | 0.035 |
| Крошка этого же изделия | — | — | — | — |
| Итого | 750.25 | 823.18 | 1058.22 | 28.34 |
| Выход | 688.20 | 755.10 | 970.70 | 26.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Технологическая карта №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Энергетическая ценность №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Массовая доля сахара и жира №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Пищевая ценность №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Конструктор ганаша №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Стоимость сырья для №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Рецептура для домашнего приготовления №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Технологическая инструкция №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Рецептура №224 Вафли Здоровье с глюкозой
- Технико-технологическая карта №224 Вафли Здоровье с глюкозой