KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки 1-го сорта → №041 печенье "Виноградное" → №041 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №041 печенье "Виноградное"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 985.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся654.75 25,72 ₽
16 840,17 ₽1.0
Сахар-песок160.41 65,15 ₽
10 450,71 ₽1.0
Пудра ванильная13.09 416,97 ₽
5 458,14 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%28.81 168,53 ₽
4 855,35 ₽1.0
Яичный порошок13.09 52,73 ₽
690,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.89 44,38 ₽
261,40 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.31 67,07 ₽
87,86 ₽1.0
Соль4.58 11,80 ₽
54,04 ₽1.0
Жир кулинарный157.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сок виноградный91.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1131.41 38 697,91 ₽
Выход985.20 38 697,91 ₽
Рецептуры

Рецептура на №041 печенье "Виноградное" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: