Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 876.2 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 435.39 | 365.73 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 174.61 | 129.21 |
Сахарная пудра | 174.61 | 174.35 |
Сахар-песок | 56.28 | 56.19 |
Коньяк | 33.77 | — |
Зарегистрироваться | 17.87 | — |
Пудра ванильная | 4.53 | 4.52 |
Кофе натуральный жареный | 3.75 | 3.60 |
Итого | 900.80 | 733.61 |
Общие потери 2.1% | 15.12 | |
Выход | 876.20 | 718.48 |
Рецептура на Крем сливочно-кофейный торта Швентинис содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Технологическая карта Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Энергетическая ценность Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Массовая доля сахара и жира Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Пищевая ценность Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Конструктор ганаша Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Стоимость сырья для Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Технологическая инструкция Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Рецептура Крем сливочно-кофейный торта Швентинис
- Технико-технологическая карта Крем сливочно-кофейный торта Швентинис