KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №185и печенье "Тарталетка" песочная → №185и → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №185и печенье "Тарталетка" песочная

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 550.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся83.79 570,24 ₽
47 780,41 ₽1.0
Белок яичный сырой57.67 282,34 ₽
16 282,55 ₽1.0
Сахарная пудра190.42 58,36 ₽
11 112,91 ₽1.0
Начинка фруктовая42.31 91,54 ₽
3 873,06 ₽1.0
Мука в/с148.74 22,82 ₽
3 394,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся20.95 137,45 ₽
2 879,58 ₽1.0
Пудра ванильная0.070416,97 ₽
29,19 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.09171,78 ₽
6,53 ₽1.0
Цукаты126.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого670.46 85 358,48 ₽
Выход550.20 85 358,48 ₽
Рецептуры

№185и печенье "Тарталетка" песочная (№185и) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185

Рецептура на №185и печенье "Тарталетка" песочная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: