KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №191д печенье "Батончики" → №191д → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №191д печенье "Батончики"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 624.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся165.21 570,24 ₽
94 209,35 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]108.49 409,00 ₽
44 372,41 ₽1.0
Белок яичный сырой55.50 352,51 ₽
19 564,31 ₽1.0
Начинка фруктовая104.25 113,23 ₽
11 804,23 ₽1.0
Мука в/с243.31 22,82 ₽
5 552,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.52 938,13 ₽
4 240,35 ₽1.0
Сахарная пудра71.53 58,36 ₽
4 174,49 ₽1.0
Эссенция лимонная1.36 3 000,00 ₽
4 080,00 ₽1.0
Итого754.17 187 997,47 ₽
Выход624.70 187 997,47 ₽
Рецептуры

№191д печенье "Батончики" (№191д) входит в рецептуры:

№191 печенье "Десертный набор", смесь№191

Рецептура на №191д печенье "Батончики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: