KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Ирис → №18 ирис "Кофейный"(Любительский) → №18 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №18 ирис "Кофейный"(Любительский)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 377.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.72 570,24 ₽
17 517,77 ₽1.0
Сахар-песок154.01 67,35 ₽
10 372,57 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%56.55 168,53 ₽
9 530,37 ₽1.0
Патока крахмальная160.20 52,07 ₽
8 341,61 ₽1.0
Желатин4.90 823,00 ₽
4 032,70 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.34 500,00 ₽
2 670,00 ₽1.0
Эссенция ирисовая0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422)0.53 281,92 ₽
149,42 ₽1.0
Ванилин0.080304,40 ₽
24,35 ₽1.0
вода7.40 0,41 ₽
3,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого422.94 53 121,82 ₽
Выход377.30 53 121,82 ₽
Рецептуры

Рецептура на №18 ирис "Кофейный"(Любительский) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: