Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №128 "Красный мак"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 850.8 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 256.52 | 254.22 | 258.36 | 256.03 |
Сахарная пудра | 230.88 | 230.54 | 232.53 | 232.18 |
Вафли листовые (в конф. зефир) | 76.22 | 72.79 | 76.76 | 73.31 |
Какао тертое | 66.32 | 64.60 | 66.80 | 65.06 |
Сахар-песок | 59.50 | 59.41 | 59.92 | 59.83 |
Зарегистрироваться | 48.84 | 47.62 | 49.19 | 47.96 |
Ядро миндаля жареного | 48.84 | 47.62 | 49.19 | 47.96 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 46.56 | 46.56 | 46.89 | 46.89 |
Патока крахмальная | 29.75 | 23.20 | 29.96 | 23.37 |
Масло кокосовое | 9.59 | 9.59 | 9.66 | 9.66 |
Зарегистрироваться | 0.091 | — | 0.092 | — |
Итого | 873.12 | 856.14 | 879.35 | 862.25 |
Суммарные пофазные потери 2.0% | 17.17 | |||
Прочие потери 0.71% | 6.11 | |||
Общие потери 2.7% | 23.28 | |||
Выход | 850.80 | 838.97 | 850.80 | 838.97 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №128 "Красный мак"
- Технологическая карта №128 "Красный мак"
- Энергетическая ценность №128 "Красный мак"
- Массовая доля сахара и жира №128 "Красный мак"
- Пищевая ценность №128 "Красный мак"
- Конструктор ганаша №128 "Красный мак"
- Стоимость сырья для №128 "Красный мак"
- Рецептура для домашнего приготовления №128 "Красный мак"
- Технологическая инструкция №128 "Красный мак"
- Рецептура №128 "Красный мак"
- Технико-технологическая карта №128 "Красный мак"