KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочный (в №112, 113, 115, 116) основная рецептура

Крем сливочный (в №112, 113, 115, 116) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся503.94 302.53 270.41 192.48 
Сахарная пудра268.76 161.35 144.22 102.65 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%201.57 121.01 108.16 76.99 
Пудра ванильная4.97 2.98 2.67 1.90 
Итого979.24 587.87 525.45 374.02 
Выход