KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №277 Карамель "Вьюнок", завернутая → №277 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №277 Карамель "Вьюнок", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 67.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.85 65,02 ₽
2 135,91 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.35 467,19 ₽
1 097,90 ₽1.0
Патока крахмальная16.43 52,07 ₽
855,51 ₽1.0
Ядро ореха жареное2.21 360,60 ₽
796,93 ₽1.0
Масло кокосовое4.65 150,00 ₽
697,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.32 162,62 ₽
539,90 ₽1.0
Сахарная пудра6.64 58,36 ₽
387,51 ₽1.0
Эссенция0.010487,47 ₽
4,87 ₽1.0
Соль0.02211,80 ₽
0,26 ₽1.0
Мука соевая необезжиренная2.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого70.70 6 516,29 ₽
Выход67.00 6 516,29 ₽
Рецептуры

Рецептура на №277 Карамель "Вьюнок", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: