KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с шоколадно-ореховыми начинками → №296 Карамель "Халвичная", завернутая → №296 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №296 Карамель "Халвичная", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 631.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся101.47 986,10 ₽
100 059,57 ₽1.0
Сахар-песок300.01 65,02 ₽
19 506,65 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]17.25 467,19 ₽
8 059,03 ₽1.0
Патока крахмальная150.00 52,07 ₽
7 810,50 ₽1.0
Сахарная пудра70.99 58,36 ₽
4 142,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.86 170,16 ₽
2 358,42 ₽1.0
Эссенция ромовая0.45 3 000,00 ₽
1 350,00 ₽1.0
Масло растительное11.16 114,04 ₽
1 272,69 ₽1.0
Соль0.61 11,80 ₽
7,20 ₽1.0
Итого665.81 144 567,04 ₽
Выход631.50 144 567,04 ₽
Рецептуры

Рецептура на №296 Карамель "Халвичная", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: