KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с двойными начинками → №309 Карамель "Самарская", завернутая → №309 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №309 Карамель "Самарская", завернутая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 688.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся394.08 65,02 ₽
25 623,08 ₽1.0
Патока крахмальная185.48 52,07 ₽
9 657,94 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%33.74 168,53 ₽
5 686,20 ₽1.0
Масло кокосовое33.04 150,00 ₽
4 956,00 ₽1.0
Сахарная пудра77.45 58,36 ₽
4 519,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.63 3 000,00 ₽
1 890,00 ₽1.0
Коньяк2.49 728,81 ₽
1 814,74 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.41 119,48 ₽
407,43 ₽1.0
Итого730.33 54 555,37 ₽
Выход688.60 54 555,37 ₽
Рецептуры

Рецептура на №309 Карамель "Самарская", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: