KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже ликерное → №013 Драже молочно-ликерное "Буратино" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №013 Драже молочно-ликерное "Буратино"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 394.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся154.02 65,02 ₽
10 014,38 ₽1.0
Сахарная пудра168.07 58,36 ₽
9 808,57 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%50.63 168,53 ₽
8 532,67 ₽1.0
Эссенция ванильная1.41 1 358,00 ₽
1 914,78 ₽1.0
Патока крахмальная16.44 52,07 ₽
856,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.40 467,19 ₽
186,88 ₽1.0
Желатин0.16 823,00 ₽
131,68 ₽1.0
Масло растительное0.080114,04 ₽
9,12 ₽1.0
вода19.94 0,41 ₽
8,18 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.48 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0600,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0530,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0270,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого411.75 31 462,29 ₽
Выход394.30 31 462,29 ₽
Рецептуры

Рецептура на №013 Драже молочно-ликерное "Буратино" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: