Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №047 Драже в шоколаде "Лимонное" Рецептура при глянцевании
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 20.57 | 478.25 | 589.39 | 346.22 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 7.72 | 179.56 | 221.29 | 129.99 |
| Подварка лимонная | 2.68 | 62.37 | 76.86 | 45.15 |
| Сахар-песок | 0.70 | 16.32 | 20.11 | 11.81 |
| Патока крахмальная | 0.61 | 14.12 | 17.41 | 10.22 |
| Зарегистрироваться | 0.15 | 3.37 | 4.16 | 2.44 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.067 | 1.56 | 1.92 | 1.13 |
| Тальк (E553(iii)) | 0.038 | 0.88 | 1.09 | 0.64 |
| Масло растительное | 0.009 | 0.22 | 0.27 | 0.16 |
| Воск (E901) | 0.006 | 0.15 | 0.18 | 0.11 |
| Зарегистрироваться | 0.003 | 0.074 | 0.091 | 0.053 |
| Ванилин | 0.003 | 0.073 | 0.091 | 0.053 |
| Итого | 32.56 | 756.96 | 932.87 | 547.98 |
| Выход | 31.50 | 732.40 | 902.60 | 530.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Технологическая карта №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Энергетическая ценность №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Массовая доля сахара и жира №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Пищевая ценность №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Конструктор ганаша №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Стоимость сырья для №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Рецептура для домашнего приготовления №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Технологическая инструкция №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Рецептура №047 Драже в шоколаде "Лимонное"
- Технико-технологическая карта №047 Драже в шоколаде "Лимонное"