KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №087 Драже "Фруктовое" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №087 Драже "Фруктовое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 161.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся74.12 65,02 ₽
4 819,28 ₽1.0
Сахарная пудра48.92 58,36 ₽
2 854,97 ₽1.0
Патока крахмальная39.26 52,07 ₽
2 044,27 ₽1.0
Эссенция0.63 487,47 ₽
307,11 ₽1.0
Масло растительное0.032114,04 ₽
3,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.08 0,41 ₽
0,44 ₽1.0
Пюре фруктовое15.07 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)1.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.19 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска желтая0.0480,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0320,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0220,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска синяя0.0160,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0110,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого180.64 10 029,72 ₽
Выход161.30 10 029,72 ₽
Рецептуры

Рецептура на №087 Драже "Фруктовое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: