KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №088 Драже "Фруктово-ликерное" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №088 Драже "Фруктово-ликерное"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 934.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся400.83 65,15 ₽
26 114,07 ₽1.0
Сахарная пудра281.61 58,36 ₽
16 434,76 ₽1.0
Патока крахмальная269.75 52,07 ₽
14 045,88 ₽1.0
Эссенция ромовая3.74 3 000,00 ₽
11 220,00 ₽1.0
Пюре абрикосовое27.20 80,00 ₽
2 176,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.05 140,00 ₽
847,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)5.33 110,58 ₽
589,39 ₽1.0
Краситель0.37 110,00 ₽
40,70 ₽1.0
Масло растительное0.19 114,04 ₽
21,67 ₽1.0
вода6.23 0,41 ₽
2,55 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0620,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1002.61 71 492,02 ₽
Выход934.50 71 492,02 ₽
Рецептуры

Рецептура на №088 Драже "Фруктово-ликерное" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: