Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №093 Драже "Кешью в шоколаде" Рецептура при глянцевании
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 45.76 | 89.44 | 135.96 | 495.03 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 23.18 | 45.31 | 68.88 | 250.79 |
| Сахарная пудра | 13.65 | 26.67 | 40.55 | 147.64 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 5.07 | 9.91 | 15.06 | 54.83 |
| Сахар-песок | 2.46 | 4.81 | 7.32 | 26.65 |
| Зарегистрироваться | 2.40 | 4.69 | 7.13 | 25.95 |
| вода | 0.56 | 1.10 | 1.67 | 6.09 |
| Тальк (E553(iii)) | 0.11 | 0.21 | 0.32 | 1.18 |
| Масло растительное | 0.018 | 0.035 | 0.054 | 0.20 |
| Воск (E901) | 0.012 | 0.024 | 0.036 | 0.13 |
| Зарегистрироваться | 0.009 | 0.018 | 0.027 | 0.10 |
| Парафин (E905c(i)) | 0.006 | 0.012 | 0.018 | 0.065 |
| Итого | 93.24 | 182.23 | 277.02 | 1008.65 |
| Выход | 90.10 | 176.10 | 267.70 | 974.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Технологическая карта №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Энергетическая ценность №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Массовая доля сахара и жира №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Пищевая ценность №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Конструктор ганаша №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Стоимость сырья для №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Рецептура для домашнего приготовления №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Технологическая инструкция №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Рецептура №093 Драже "Кешью в шоколаде"
- Технико-технологическая карта №093 Драже "Кешью в шоколаде"