KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже фруктово-ягодное → №102 Драже "Морские камешки с изюмом" → Рецептура при глянцевании → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №102 Драже "Морские камешки с изюмом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 361.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся109.73 135,00 ₽
14 813,55 ₽1.0
Сахарная пудра200.90 58,36 ₽
11 724,52 ₽1.0
Сахар-песок25.56 65,02 ₽
1 661,91 ₽1.0
Патока крахмальная25.30 52,07 ₽
1 317,37 ₽1.0
Эссенция0.91 487,47 ₽
443,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.56 110,58 ₽
172,50 ₽1.0
Масло растительное0.073114,04 ₽
8,32 ₽1.0
вода5.76 0,41 ₽
2,36 ₽1.0
Какаовелла5.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Тальк (E553(iii))0.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.15 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска красная0.0730,00 ₽
0,00 ₽1.0
Краска синяя0.0730,00 ₽
0,00 ₽1.0
Воск (E901)0.0480,00 ₽
0,00 ₽1.0
Парафин (E905c(i))0.0240,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого376.15 30 144,13 ₽
Выход361.20 30 144,13 ₽
Рецептуры

Рецептура на №102 Драже "Морские камешки с изюмом" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: