Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №076 Шоколад "Тройка" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 321.99 | 34.72 | 284.82 | 89.60 |
| Какао тертое | 143.91 | 15.52 | 127.30 | 40.04 |
| Ядро фундука жареного дробленого | 142.34 | 15.35 | 125.91 | 39.61 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 116.50 | 12.56 | 103.06 | 32.42 |
| Сливки сухие | 73.96 | 7.97 | 65.42 | 20.58 |
| Зарегистрироваться | 41.89 | 4.52 | 37.06 | 11.66 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 2.78 | 0.30 | 2.46 | 0.77 |
| Эссенция ванильная | 0.42 | 0.045 | 0.37 | 0.12 |
| Итого | 843.79 | 90.98 | 746.40 | 234.79 |
| Выход | 829.10 | 89.40 | 733.40 | 230.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №076 Шоколад "Тройка"
- Технологическая карта №076 Шоколад "Тройка"
- Энергетическая ценность №076 Шоколад "Тройка"
- Массовая доля сахара и жира №076 Шоколад "Тройка"
- Пищевая ценность №076 Шоколад "Тройка"
- Конструктор ганаша №076 Шоколад "Тройка"
- Стоимость сырья для №076 Шоколад "Тройка"
- Рецептура для домашнего приготовления №076 Шоколад "Тройка"
- Технологическая инструкция №076 Шоколад "Тройка"
- Рецептура №076 Шоколад "Тройка"
- Технико-технологическая карта №076 Шоколад "Тройка"