Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №080 Шоколад "Калев" Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 9.35 | 96.41 | 317.72 | 106.26 |
| Сахарная пудра | 5.32 | 54.79 | 180.57 | 60.39 |
| Глюкоза | 4.25 | 43.83 | 144.46 | 48.31 |
| Ядро фундука жареного целого | 3.56 | 36.70 | 120.93 | 40.45 |
| Ядро фундука жареное частично дробленого | 3.56 | 36.69 | 120.92 | 40.44 |
| Зарегистрироваться | 2.54 | 26.14 | 86.16 | 28.82 |
| Концентрат соевый фосфатидный | 0.085 | 0.88 | 2.89 | 0.97 |
| Эссенция ванильная | 0.017 | 0.18 | 0.58 | 0.19 |
| Итого | 28.68 | 295.62 | 974.23 | 325.83 |
| Выход | 28.10 | 289.60 | 954.40 | 319.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №080 Шоколад "Калев"
- Технологическая карта №080 Шоколад "Калев"
- Энергетическая ценность №080 Шоколад "Калев"
- Массовая доля сахара и жира №080 Шоколад "Калев"
- Пищевая ценность №080 Шоколад "Калев"
- Конструктор ганаша №080 Шоколад "Калев"
- Стоимость сырья для №080 Шоколад "Калев"
- Рецептура для домашнего приготовления №080 Шоколад "Калев"
- Технологическая инструкция №080 Шоколад "Калев"
- Рецептура №080 Шоколад "Калев"
- Технико-технологическая карта №080 Шоколад "Калев"