Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №095 Шоколад с кофейной начинкой Готовый шоколад
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 141.78 | 304.67 | 102.77 | 98.36 |
| Сахарная пудра | 24.13 | 51.86 | 17.49 | 16.74 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 15.69 | 33.71 | 11.37 | 10.88 |
| Сахар-песок | 13.96 | 29.99 | 10.12 | 9.68 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 12.66 | 27.20 | 9.17 | 8.78 |
| Зарегистрироваться | 11.07 | 23.78 | 8.02 | 7.68 |
| Какао тертое | 10.88 | 23.39 | 7.89 | 7.55 |
| вода | 4.71 | 10.12 | 3.41 | 3.27 |
| Спирт | 4.40 | 9.46 | 3.19 | 3.05 |
| Кофе молотый | 3.38 | 7.26 | 2.45 | 2.34 |
| Зарегистрироваться | 2.20 | 4.73 | 1.60 | 1.53 |
| Патока крахмальная | 2.09 | 4.50 | 1.52 | 1.45 |
| Итого | 246.94 | 530.65 | 178.99 | 171.32 |
| Выход | 238.40 | 512.30 | 172.80 | 165.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Технологическая карта №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Энергетическая ценность №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Массовая доля сахара и жира №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Пищевая ценность №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Конструктор ганаша №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Стоимость сырья для №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Рецептура для домашнего приготовления №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Технологическая инструкция №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Рецептура №095 Шоколад с кофейной начинкой
- Технико-технологическая карта №095 Шоколад с кофейной начинкой