Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Суфле Люкс Рецептура №2 (на сах-аг. сир.)
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 258.10 | 166.51 | 71.98 | 259.92 |
| вода | 144.93 | 93.50 | 40.42 | 145.95 |
| Жир "Бутао-26" | 129.48 | 83.54 | 36.11 | 130.40 |
| Патока крахмальная | 129.04 | 83.25 | 35.99 | 129.95 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 74.96 | 48.36 | 20.90 | 75.49 |
| Зарегистрироваться | 5.76 | 3.72 | 1.61 | 5.81 |
| Агар (E406) | 3.60 | 2.32 | 1.00 | 3.62 |
| Лимонная кислота (E330) | 2.59 | 1.67 | 0.72 | 2.60 |
| Ароматизатор | 1.74 | 1.12 | 0.48 | 1.75 |
| Итого | 750.20 | 484.00 | 209.21 | 755.49 |
| Выход | 680.60 | 439.10 | 189.80 | 685.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Суфле Люкс
- Технологическая карта Суфле Люкс
- Энергетическая ценность Суфле Люкс
- Массовая доля сахара и жира Суфле Люкс
- Пищевая ценность Суфле Люкс
- Конструктор ганаша Суфле Люкс
- Стоимость сырья для Суфле Люкс
- Рецептура для домашнего приготовления Суфле Люкс
- Технологическая инструкция Суфле Люкс
- Рецептура Суфле Люкс
- Технико-технологическая карта Суфле Люкс