KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сироп с агаром (конфеты) → в конф. №111 "Птичье молоко" → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Сироп с агаром (конфеты) в конф. №111 "Птичье молоко"

Сироп с агаром (конфеты) в конф. №111 "Птичье молоко"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся230.82 184.31 277.96 74.18 
Патока крахмальная115.41 92.15 138.98 37.09 
вода73.63 58.79 88.66 23.66 
Агар (E406)3.22 2.57 3.87 1.03 
Итого423.06 337.82 509.47 135.97 
Выход
Рецептуры

Сироп с агаром (конфеты) (в конф. №111 "Птичье молоко") входит в рецептуры:

Корпус конфеты №111корпус лимонный
Корпус конфеты №111корп. из клюкв. сливовой массы
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №3)
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №2)
Корпус конфеты №111корп. из малин.черносмор.клуб.
Корпус конфеты №111корпус из шоколадной массы
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №1)
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №4)
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №5)
Корпус конфеты №111корпус из сливочной массы

Рецептура на Сироп с агаром (конфеты) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: