Характеристика напівфабрикату. Однорідна пишна маса жовтого кольору, з рівномірним розподілом горіхів, добре зберігає форму.

Готують, як крем "Шарлот" № 59, але з додаванням розтертих горіхів.

Рецептури

Тип	Найменування	Доступність
на напівфабрикат	основна рецептура

навчальне відео як задати рецептуру на випечений напівфабрикат

навчальне відео як розрахувати рецептуру на торт

навчальне відео як розрахувати рецептуру на пряники

№072 Крем "Шарлотт" вершково-горіховий входить в рецептури:

	№022 Торт "Приморський"	рецептура № 1
	№102 Торт "Горіховий"	рецептура № 2
	№126 Торт "Чернівці"	рецептура № 1
	№179 Торт "Тбіліський"	№179
	№261 Тістечко "Бісквітне" з горіховим кремом (нарізне)	рецептура № 1
	№286 Тістечко "Шоколадно-бісквітне"	рецептура № 1