KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамель без обсипання → в кар. №190 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Карамель без обсипання

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 166.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся61.67 168,53 ₽
10 393,25 ₽1.0
Цукровий пісок64.06 66,45 ₽
4 256,79 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]6.70 570,24 ₽
3 820,61 ₽1.0
Патока крохмальна55.23 52,83 ₽
2 917,80 ₽1.0
Ванілін0.011304,40 ₽
3,35 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.02411,80 ₽
0,28 ₽1.0
Разом187.70 21 392,08 ₽
Вихід166.30 21 392,08 ₽
Рецептури

Карамель без обсипання (в кар. №190) входить в рецептури:

№190 Карамель "Калорійна", в какао порошку№190

Рецептура на Карамель без обсипання міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: